Costa, Henrique ChavesFerreira, Ana Inês Aires Mesquita Vieira2020Costa , H C & Ferreira , A I A M V 2020 , Raízes — todos os momentos são de educação viva . in Alimentar boas práticas: da produção ao consumo sustentável . CICS.NOVA - Centro Interdisciplinar de Ciências Sociais .978-989-54-7240-6Vieira, I., & Chaves, H. (2020). Raízes—Todos os momentos são de educação viva. Em Delgado, C., Silva, P.N., Ilhéu, M.J. e Rodrigues, P. (Orgs.). Alimentar boas práticas—Da produção ao consumo sustentável (pp. 224–228). Quercus, Alimentar Cidades Sustentáveis e CICS.NOVA. https://www.quercus.pt/ebook-alimentar-boas-praticasO Raízes funciona desde 2014, tendo passado por vários espaços e fixado residência na Quinta do Pinheiro, em Palmela. Partindo das possibilidades propiciadas pela Quinta (com pomar, horta, galinheiro, espaços exteriores para brincadeira livre e estruturas para jogos, espaços interiores polivalentes, cozinha), em articulação com os princípios de educação viva, desenvolve-se uma abordagem educativa que privilegia a sensibilização para a natureza e o envolvimento das crianças e suas famílias na elaboração de projectos. A educação pró-ambiental para a alimentação conjuga iniciativas tão variadas quanto a alfabetização e socialização através da sementeira, do pomar e da horta biológica e de permacultura, a observação dos animais, os dias de padaria e pastelaria (visita a pastelarias e moinhos vivos), a educação para a saúde através da culinária biológica e sem açúcar, a circulação livre pelo espaço com atenção ao alimento comestível e medicinal. O Raízes constrói uma educação em comunidade, com visitas regulares a espaços comerciais, associativos e culturais sediados nas suas imediações (incluindo mercado, lota de peixe e outras organizações sociais) que são transformados em espaços educativos. Para além das actividades educativas regulares, o Raízes oferece formação nos seus âmbitos de acção (ex. educação viva, modelos e práticas pedagógicas, comunidades de aprendizagem) direccionadas a públicos externos.application/pdfporopenAccessALIMENTAÇÃOSUSTENTABILIDADEEDUCAÇÃO AMBIENTALEDUCAÇÃO PARA A SAÚDEUTOPIAFEEDINGSUSTAINABILITYENVIRONMENTAL EDUCATIONHEALTH EDUCATIONUTOPIASDG 12 - Responsible Consumption and ProductionbookPart