Percorrer por autor "Penedo, Pedro Miguel"

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    Identificação molecular de Monascus purpureus NART001 isolado do arroz vermelho fermentado Chinês disponível comercialmente
    (Edições Universitárias Lusófonas, 2017) Tavares, Nelson; Penedo, Pedro Miguel; Escola de Ciências e Tecnologias Saúde
    O Documento Horizonte 2020 sublinha que as metas e os objectivos mais importantes para os Programas de Investigação da Comunidade Europeia são abordar os principais desafios globais. Entre os desafios prioritários estão a melhoria da saúde humana, combater doenças do estilo de vida e garantir a segurança alimentar para uma população em rápido crescimento. O arroz vermelho fermentado é um produto obtido a partir de arroz fermentado pelo Monascus purpureus. As propriedades medicinais do arroz vermelho fermentado têm um impacto favorável nos perfis lipídicos de pessoas hipercolesterolémicas. O objetivo deste estudo é identificar uma estirpe isolada de Monascus purpureus NART001 obtida anteriormente, seguindo um protocolo estabelecido no isolamento e amplificação do ADN. Uma amostra de ADN foi isolada e amplificada com primers específicos e foi confirmada utilizando o sistema de electroforese. A Basic Local Alignment Search Tool foi utilizada para a identificação da estirpe. Os resultados revelaram que a estirpe Monascus purpureus NART001 apresentou 100% de identidade com Monascus purpureus.