Projeto “Comer bem, Viver com saúde”: elaboração de três menus que proporcionem um bom aporte nutricional em doenças especiais
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Data
2017
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Editora
Edições Universitárias Lusófonas
Resumo
A Nutrição é uma componente importante no tratamento das doenças mais graves. Uma correta e equilibrada ingestão alimentar antes, durante e após o tratamento pode contribuir para que o doente se sinta melhor, mantenha o seu peso e reservas de nutrientes, diminua o risco de infeção, seja mais tolerante ao tratamento, aos seus efeitos e consequentemente contribua para uma melhor e mais rápida recuperação. A doença oncológica (cuja taxa de incidência de novos casos de tumores malignos tem vindo a aumentar regularmente) registando-se entre 2009 e 2010 um aumento de 4% dos casos em Portugal, repercute-se como uma experiência lesiva para o bem-estar e qualidade de vida, não só como consequência da doença em si, como também do tratamento relacionado. É neste contexto que surge o projeto “Comer bem, Viver com saúde”, cujo objetivo geral visa proporcionar ao doente o acesso a um menu variado, equilibrado e rico do ponto de vista nutricional. Com menus (entrada, sopa, prato principal e sobremesa) que promovam a ingestão alimentar e garantam um bom aporte nutricional, pretendemos que os doentes se consciencializem de que uma alimentação ajustada lhes permite suprimir as necessidades energéticas e proteicas, reduzir e suavizar os efeitos colaterais resultantes do tratamento assim como permitir uma melhor recuperação, reduzir o tempo de hospitalização e uma melhor qualidade de vida.
Nutrition is an important component in the treatment of disease. A correct and balanced food intake before, during, and after treatment can help the patient feel better, maintain weight and nutrient reserves, decrease the risk of infection, increase tolerance to treatment, effect and consequently contribute for better and faster recovery. Oncologic disease (whose incidence rate of new cases of malignant tumors has been increasing regularly, with an increase of 4% of cases in Portugal registered between 2009 and 2010) has repercussions as a harmful experience for well-being and quality of life, not only as a result of the disease itself, but also the treatment. It is in this context that the project "Eat well, live healthy" emerges, whose overall objective aims to provide patients access to a varied menu, balanced and rich from a nutritional point of view. With menus (starter, soup, main course and dessert) that promote food intake and ensure good nutritional value, we want patients to know that an adjusted food intake allows them to achieve the energy and protein requirements; reduce and mitigate the side effects of treatment and allow a better recovery, a reduction of hospitalization time and an improved quality of life.
Nutrition is an important component in the treatment of disease. A correct and balanced food intake before, during, and after treatment can help the patient feel better, maintain weight and nutrient reserves, decrease the risk of infection, increase tolerance to treatment, effect and consequently contribute for better and faster recovery. Oncologic disease (whose incidence rate of new cases of malignant tumors has been increasing regularly, with an increase of 4% of cases in Portugal registered between 2009 and 2010) has repercussions as a harmful experience for well-being and quality of life, not only as a result of the disease itself, but also the treatment. It is in this context that the project "Eat well, live healthy" emerges, whose overall objective aims to provide patients access to a varied menu, balanced and rich from a nutritional point of view. With menus (starter, soup, main course and dessert) that promote food intake and ensure good nutritional value, we want patients to know that an adjusted food intake allows them to achieve the energy and protein requirements; reduce and mitigate the side effects of treatment and allow a better recovery, a reduction of hospitalization time and an improved quality of life.
Descrição
Biomedical and biopharmaceutical research : jornal de investigação biomédica e biofarmacêutica
Palavras-chave
CANCRO, TERAPÊUTICAS, NECESSIDADES NUTRICIONAIS, MEDICINA, NUTRIÇÃO, MEDICINE, NUTRITION, CANCER, THERAPEUTICS, NUTRITIONAL REQUIREMENTS
Citação
Venda , B & Tavares , N 2017 , ' Projeto “Comer bem, Viver com saúde”: elaboração de três menus que proporcionem um bom aporte nutricional em doenças especiais ' , Biomedical and biopharmaceutical research : jornal de investigação biomédica e biofarmacêutica .