Biomedical and Biopharmaceutical research Vol.11 n.º2 (2014)
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Percorrer Biomedical and Biopharmaceutical research Vol.11 n.º2 (2014) por autor "Abreu,Sandra"
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Item Zinc intake and serum levels in Portuguese women living in Lisbon area(Edições Universitárias Lusófonas, 2014) Tavares,Nelson Rodrigues; Abreu,Sandra; Costa,S.; Miranda,A.; Rosado,Catarina; Escola de Ciências e Tecnologias SaúdeO zinco é um micronutriente essencial, especialmente em relação ao seu impacto na função imunológica, massa óssea, função cognitiva e stresse oxidativo. A ingestão inadequada de micronutrientes pode afetar negativamente o estado nutricional. São escassos os dados relativos à ingestão e aos níveis plasmáticos de zinco em mulheres portuguesas. Neste estudo, foram avaliados os níveis plasmáticos e a ingestão em 17 mulheres de meia-idade que vivem na área de Lisboa. A ingestão alimentar foi determinada a partir de 4 recordatórios alimentares. Para a obtenção dos níveis séricos de zinco, foram colhidas amostras de sangue. Em relação à Dietary Reference Intake de zinco, a ingestão de zinco mostra inadequação; e os níveis séricos deficiência em zinco. Os resultados obtidos mostram uma deficiência de zinco neste grupo de mulheres.