Biomedical and Biopharmaceutical research Vol.11 n.º2 (2014)

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http://hdl.handle.net/10437/11181

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Percorrer Biomedical and Biopharmaceutical research Vol.11 n.º2 (2014) por autor "Costa, S."

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    Zinc intake and serum levels in Portuguese women living in Lisbon area
    (Edições Universitárias Lusófonas, 2014) Tavares, Nelson Rodrigues; Abreu, Sandra; Costa, S.; Miranda, A.; Rosado, Catarina; Escola de Ciências e Tecnologias Saúde
    O zinco é um micronutriente essencial, especialmente em relação ao seu impacto na função imunológica, massa óssea, função cognitiva e stresse oxidativo. A ingestão inadequada de micronutrientes pode afetar negativamente o estado nutricional. São escassos os dados relativos à ingestão e aos níveis plasmáticos de zinco em mulheres portuguesas. Neste estudo, foram avaliados os níveis plasmáticos e a ingestão em 17 mulheres de meia-idade que vivem na área de Lisboa. A ingestão alimentar foi determinada a partir de 4 recordatórios alimentares. Para a obtenção dos níveis séricos de zinco, foram colhidas amostras de sangue. Em relação à Dietary Reference Intake de zinco, a ingestão de zinco mostra inadequação; e os níveis séricos deficiência em zinco. Os resultados obtidos mostram uma deficiência de zinco neste grupo de mulheres.