Avaliação de custos em explorações de bovinos de leite
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2013
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Resumo
A obtenção de rendimentos é o objectivo de qualquer exploração pecuária comercial.
A melhor forma de garantir esse rendimento consiste na constante monitorização e consequente redução dos custos de produção. Este aspecto tem particular importância nas explorações leiteiras tendo em conta as suas características multifactoriais.
Neste trabalho, desenvolvido no âmbito do mestrado integrado em Medicina Veterinária, foi elaborada uma avaliação dos custos de quatro explorações de produção de leite com efectivos de raça Frísia. Todas as explorações são de produção intensiva em estabulação livre com cubículos. O objectivo final foi o da elaboração do custo e do balanço económico obtido em cada uma delas. Os dados utilizados para esta avaliação são referentes ao ano de 2010.
Para a realização desta avaliação foram utilizados, para além dos dados económicos fornecidos pelos produtores, alguns índices produtivos seleccionados em cada uma das explorações considerando a influência que estes parâmetros têm no custo final.
Verificou-se que a alimentação e os custos fixos das explorações, principalmente a mão-de-obra, constituem a fracção principal do custo das explorações consideradas. O custo com a alimentação tem uma variação entre 67,44% e 60,44%, os custos fixos entre 29% e 27,42% tendo por base o custo valor mensal por vaca em lactação em cada uma das explorações.
Foi possível também constatar que uma maior receita mensal bruta não significa um melhor balanço económico atendendo a que as duas explorações que apresentam maior receita bruta são as que conseguem um menor balanço económico por litro produzido. Da análise dos dados foi possível calcular os custos mensais médios por vaca, que apresentaram uma variação entre os 194,98€ para o melhor desempenho e 296,23€ para o pior. Foi ainda realizado o balanço por litro de leite produzido, que apresentou uma variação entre os 7 cêntimos e 1 cêntimo negativo por litro. As ajudas à produção são de extrema importância para a manutenção do rendimento das explorações sendo que para a exploração B, que apresenta um balanço negativo, é com estas ajudas que potencialmente se poderá obter um resultado final positivo.
Para além, da avaliação detalhada dos diferentes segmentos dos custos de produção foram também elaboradas recomendações a introduzir em cada exploração para melhorar as margens de lucro actuais.
Finalmente, com este trabalho fica também demonstrado que é determinante a monitorização dos factores de produção sendo que a acção do Médico Veterinário como consultor nas explorações pode contribuir significativamente para um melhor desempenho auxiliando o produtor a identificar as áreas a controlar e melhorar aumentando desta forma o desempenho produtivo e consequentemente o balanço económico da exploração.
The general goal of raising livestock is to generate income. The best way to ensure that income is the constant monitoring, evaluating and consequent reduction of production costs. This is of particular importance in dairy farms, taking into account their multifactorial characteristics. In this work, developed under the Integrated Master in Veterinary Medicine, the analysis of costs of four farms with milk production herds of Friesian breed was made. All farms were of intensive production system, in loose housing with cubicles. The goal was to evaluate the strengths and weaknesses of the production and reproduction paramenters as well as the productions costs and economic balance obtained in each farm and produce recommendations for improvement. The data used concerned from the year 2010. To perform this evaluation, in addition to the economic data provided by the producers, some production indexes were used, in each farm considering the influence that these parameters could have to the final cost. It was found that the feeding and fixed costs of the farms, especially hand labor, constitute the major proportion of the expenses of the farms considered. Based on the monthly amount spent per cow in each farm the cost of food ranged between 67.44% and 60.44% and fixed costs between 29% and 27.42%. It was also possible to observe that a higher gross monthly income does not implicate a better economic balance, since the two farms with higher revenues are those that achieve a lower profit per liter of milk produced. From the data analysis it was possible to calculate the monthly costs per cow, which varied between € 194.98 to € 296.23. Was also carried out the balance per liter of milk produced, which showed a variation between 7 cents and 1 negative cent per liter. Production subsidized payments are of utmost importance for the maintenance of the farm income, which considering farms a negative economic balance, these aids can help to potentially get a positive result. In addition to the detailed evaluation of the different segments of production costs, recommendations were made for each farm to improve the current profit margins. Finally, this work also demonstrates that it is crucial to monitor closely the inputs and that the action of the veterinarian as a consultant may contribute significantly to a better performance, helping the farmer to identify the areas to adjust and improve, thereby increasing the performance and consequently the economic balance of the farm.
The general goal of raising livestock is to generate income. The best way to ensure that income is the constant monitoring, evaluating and consequent reduction of production costs. This is of particular importance in dairy farms, taking into account their multifactorial characteristics. In this work, developed under the Integrated Master in Veterinary Medicine, the analysis of costs of four farms with milk production herds of Friesian breed was made. All farms were of intensive production system, in loose housing with cubicles. The goal was to evaluate the strengths and weaknesses of the production and reproduction paramenters as well as the productions costs and economic balance obtained in each farm and produce recommendations for improvement. The data used concerned from the year 2010. To perform this evaluation, in addition to the economic data provided by the producers, some production indexes were used, in each farm considering the influence that these parameters could have to the final cost. It was found that the feeding and fixed costs of the farms, especially hand labor, constitute the major proportion of the expenses of the farms considered. Based on the monthly amount spent per cow in each farm the cost of food ranged between 67.44% and 60.44% and fixed costs between 29% and 27.42%. It was also possible to observe that a higher gross monthly income does not implicate a better economic balance, since the two farms with higher revenues are those that achieve a lower profit per liter of milk produced. From the data analysis it was possible to calculate the monthly costs per cow, which varied between € 194.98 to € 296.23. Was also carried out the balance per liter of milk produced, which showed a variation between 7 cents and 1 negative cent per liter. Production subsidized payments are of utmost importance for the maintenance of the farm income, which considering farms a negative economic balance, these aids can help to potentially get a positive result. In addition to the detailed evaluation of the different segments of production costs, recommendations were made for each farm to improve the current profit margins. Finally, this work also demonstrates that it is crucial to monitor closely the inputs and that the action of the veterinarian as a consultant may contribute significantly to a better performance, helping the farmer to identify the areas to adjust and improve, thereby increasing the performance and consequently the economic balance of the farm.
Descrição
Orientação : João Cannas da Silva
Palavras-chave
VETERINÁRIA, PRODUÇÃO ALIMENTAR, FOOD PRODUCTION, LEITE, MILK, MESTRADO INTEGRADO EM MEDICINA VETERINÁRIA, PECUÁRIA, LIVESTOCK FARMING, ANÁLISE DE CUSTOS, COST ANALYSIS, MEDICINA VETERINÁRIA, VETERINARY MEDICINE