Comportamento de consumidor de vinho e denominação de origem: um estudo relativo a três regiões demarcadas
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Data
2018
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Resumo
Sendo o vinho um produto caraterizado por vários atributos, intrínsecos e extrínsecos, a região de origem está na mente do
consumidor aquando da sua decisão de compra do produto. Cada vez mais se acredita que a utilização das denominações de
origem como marcas se transformou numa nova estratégia de marketing, que é uma mais-valia para o setor agroalimentar.
Assim sendo, a presente dissertação tem como principal objetivo analisar a perceção do consumidor sobre a influência da
denominação de origem, no seu comportamento enquanto consumidor, relativamente às regiões do Douro, Dão e Alentejo.
Para a realização desta investigação recorremos a uma metodologia de abordagem quantitativa, com recurso a um inquérito
por questionário, com um forte quadro de teor exploratório. Os resultados do estudo sugerem-nos a concluir que a origem
geográfica do vinho é um fator que afeta a decisão do consumidor. Ainda de referir que os atributos sabor, qualidade, preço,
são, por esta ordem os atributos mais valorizados.
With the wine being caracterized by various attributes, both intrinsic and extrinsic, the region of origin is always in the consumer’s mind during the act of purchasing the product. It’s believed more and more that the usage of the designation of origin has been transformed into a new marketing strategy, which is a great asset for the agribusiness. With that said, this dissertation has been made with the primary objective of analyzing the consumer’s perception about the influence of the designation of origin, their behavior as consumers, on the regions of Douro, Dão and Alentejo. In order to make this investigation, we resorted to a quantitative approach methodology, with a survey by questionnaire, with a strong exploratory framework. We can conclude from the results of this study, that the geographic origin of the wine does have an effect on the consumer’s choice. It is also noteworthy the fact that taste, quality and price are, by that order, the traits that consumers look into the most at the time of purchase.
With the wine being caracterized by various attributes, both intrinsic and extrinsic, the region of origin is always in the consumer’s mind during the act of purchasing the product. It’s believed more and more that the usage of the designation of origin has been transformed into a new marketing strategy, which is a great asset for the agribusiness. With that said, this dissertation has been made with the primary objective of analyzing the consumer’s perception about the influence of the designation of origin, their behavior as consumers, on the regions of Douro, Dão and Alentejo. In order to make this investigation, we resorted to a quantitative approach methodology, with a survey by questionnaire, with a strong exploratory framework. We can conclude from the results of this study, that the geographic origin of the wine does have an effect on the consumer’s choice. It is also noteworthy the fact that taste, quality and price are, by that order, the traits that consumers look into the most at the time of purchase.
Descrição
Orientação: Maria Teresa Ribeiro Candeias
Palavras-chave
MESTRADO EM GESTÃO, GESTÃO, VINHOS, COMPORTAMENTO DOS CONSUMIDORES, DENOMINAÇÃO DE ORIGEM, MANAGEMENT, WINES, CONSUMER BEHAVIOUR, DESIGNATION OF ORIGIN