O plástico de utilização única nos estabelecimentos de restauranção e bebidas da Ericeira : as novas regras, os novos produtos e as novas consequências

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dc.contributor.authorSoutelinho, Tomás Franco Vendrell
dc.date.accessioned2023-04-03T18:49:24Z
dc.date.available2023-04-03T18:49:24Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionOrientação: Felipa Cristina Henriques Lopes dos Reispt
dc.description.abstractA poluição causada pelo plástico é um problema com crescente expressão no mundo, como tal a União Europeia definiu metas para combater esta tendência, das quais resultou, entre outras medidas, a proibição de alguns produtos de plástico de utilização única. Este estudo tem como objetivo identificar quais os produtos de plástico de utilização única com que os estabelecimentos de restauração e bebidas deixaram de trabalhar e quais os produtos selecionados para os substituir, a partir da análise da adaptação dos estabelecimentos da Ericeira às normas de utilização de produtos de plástico descartáveis. Esta pesquisa é quantitativa e utilizou um questionário para recolher dados de 156 responsáveis por estabelecimentos do setor em questão. Através da análise estatística dos dados recolhidos, foi verificado que os artigos de plástico descartáveis mais utilizados por estes estabelecimentos eram copos, palhinhas e sacos, tendo todos eles sido amplamente substituídos por produtos feitos de papel. Como tal, foi possível concluir que as medidas embora não tenham diminuído a variedade de artigos descartáveis disponibilizados, estão a reduzir a quantidade de artigos descartáveis utilizados em geral, ainda que o seu foco e maior impacto sejam os artigos de plástico de utilização única.pt
dc.description.abstractReis, Filipa Lopes dos, orient.
dc.formatapplication/pdfpt
dc.identifier.tid203263766pt
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10437/13786
dc.language.isoporpt
dc.rightsopenAccesspt
dc.subjectMESTRADO EM GESTÃO DE EMPRESASpt
dc.subjectECONOMIApt
dc.subjectPLÁSTICOpt
dc.subjectIMPACTO AMBIENTALpt
dc.subjectRESTAURAÇÃOpt
dc.subjectECONOMYen
dc.subjectENVIRONMENTAL IMPACTen
dc.subjectRESTAURANT BUSINESSen
dc.titleO plástico de utilização única nos estabelecimentos de restauranção e bebidas da Ericeira : as novas regras, os novos produtos e as novas consequênciaspt
dc.typemasterThesispt

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