Cem Soldos, BONS SONS: quando uma aldeia em manifesto se transforma em festival
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Data
2020
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Editora
CICS.NOVA - Centro Interdisciplinar de Ciências Sociais
Resumo
Este festival destaca-se pelas suas práticas pró-ambientais em termos de alimentação, nomeadamente
ao nível de oferta (refeições vegetarianas; alimentos Km0 — estratégia de produção local, justa,
que respeita a diversidade genética e a qualidade dos produtos agroalimentares, procurando que as
actividades de transformação e venda ao consumidor final sejam realizadas num raio de 50 km do
seu local de origem), utensílios (pratos e talheres biodegradáveis, copos reutilizáveis) e compostagem
(cozinhas e wc seca — recolha de palha para compostores e serradura para wc seca junto de produtores
locais, a quem se devolvem os resíduos orgânicos alimentares), enquadradas numa visão ampla de
sensibilização ambiental (vídeos temáticos, porta-beatas, redutores de caudal de água, reutilização de
materiais, para além de todas as actividades formativas/participativas durante o ano na aldeia).
Descrição
Alimentar boas práticas: da produção ao consumo sustentável
Palavras-chave
ALIMENTAÇÃO, SUSTENTABILIDADE, EVENTOS CULTURAIS, UTOPIA, FEEDING, SUSTAINABILITY, CULTURAL EVENTS, UTOPIA, SOCIOLOGIA, SOCIOLOGY
Citação
Chaves, H., & Vieira, I. (2020). Cem Soldos, BONS SONS: quando uma aldeia em manifesto se transforma em festival. Em Delgado, C., Silva, P.N., Ilhéu, M.J. e Rodrigues, P. (Orgs.). Alimentar boas práticas—Da produção ao consumo sustentável (pp. 134–138). Quercus, Alimentar Cidades Sustentáveis e CICS.NOVA. https://www.quercus.pt/ebook-alimentar-boas-praticas